Количество порций
8
Время
приготовления
30мин.
Ингредиенты
| Фасоль стручковая | 150 Граммов |
| Картофель молодой (мелкий) | 800 Граммов |
| Масло оливковое | 5 Столовых ложек |
| Сок лимона | 2 Столовые ложки |
| Горчица дижонская | 1.5 Столовые ложки |
| Базилик | 2 Столовые ложки |
| Оливки | 3/4 Стакана |
| Брынза | 100 Граммов |
| соль морская | По вкусу |
| Перец черный свежемолотый | По вкусу |
Как приготовить:
Крупные стручки фасоль разрежьте пополам. Мелко нарежьте базилик. Нарежьте оливки.
В кипящей подсоленной воде бланшируйте фасоль 4 минуты, затем шумовкой переложите в миску с ледяной водой (так она не потеряет цвет).
Выложите в кипящую воду картофель и варите 12–15 минут, слейте воду и охладите картофель.
Для заправки: взбейте в миске оливковое масло, сок лимона, горчицу, орегано, соль и перец. Выложите в заправку фасоль и нарезанные оливки.
Разрежьте картофель на половинки, подрумяньте на гриле 6–8 минут (нанизав на шампуры) или обжарьте на сковороде-гриль, смазав растительным маслом.
Выложите картофель в миску с фасолью и аккуратно перемешайте. Подавайте салат на стол, украсив сверху раскрошенной брынзой.
Приятного Вам аппетита!
